Karottensalat

Dies ist ein sehr einfaches Rezept für einen Karottensalat, aber jedoch sehr schmackhaft. Ich rasple die Karotten und die restlichen Zutaten immer mit einer feinen Raspel. So wird der Salat zwar nicht knackig (mögen manche ja auch), aber die Karotten nehmen so das Dressing viel intensiver auf.

Karottensalat

Karottensalat mit Sellerie und Äpfeln

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Zubereitungszeit 20

Arbeitszeit 20

Gericht Salat

Land & Region Deutsch

Portionen 4 Personen

Kochutensilien

Reibe

Zutaten

1 kg Karotten
150 g Sellerie
2 Äpfel
1 Zitrone Saft
1 TL Senf
2 TL Meerrettich
1 Prise Zucker
1/2 TL Salz
3 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe

Anleitungen

Die Karotten, den Sellerie und die Äpfel schälen und mit einer Reibe möglichst dünn raspeln.
Die Zutaten für das Dressing miteinander vermischen und über die Karottenmischung geben und das ganze mindestens 1h Stunde durchziehen lassen. Dabei mehrmals gut durchmischen