Karottensalat

Dies ist ein sehr einfaches Rezept für einen Karottensalat, aber jedoch sehr schmackhaft. Ich rasple die Karotten und die restlichen Zutaten immer mit einer feinen Raspel. So wird der Salat zwar nicht knackig (mögen manche ja auch), aber die Karotten nehmen so das Dressing viel intensiver auf.

 

Karottensalat

Karottensalat mit Sellerie und Äpfeln
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Salat
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen

Equipment

  • Reibe

Zutaten
  

  • 1 kg Karotten
  • 150 g Sellerie
  • 2 Äpfel
  • 1 Zitrone Saft
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Meerrettich
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 3 EL Öl
  • 200 ml Gemüsebrühe

Anleitungen
 

  • Die Karotten, den Sellerie und die Äpfel schälen und mit einer Reibe möglichst dünn raspeln.
  • Die Zutaten für das Dressing miteinander vermischen und über die Karottenmischung geben und das ganze mindestens 1h Stunde durchziehen lassen. Dabei mehrmals gut durchmischen