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Sauerkraut

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Deutsch
Portionen 8 Personen

Zutaten
  

  • 2 kg Sauerkraut
  • 2 EL Butter
  • 4 Zwiebeln mittelgroße
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 4 Lorbeerblätter
  • 10 Wachholderbeeren
  • 1 EL Zucker
  • 2 Brisen Kümmel
  • 2 TL Salz
  • 6 Pfefferkörner
  • 1 TL Curry

Anleitungen
 

  • Zwiebeln schälen und fein würfeln Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten
  • Dann die Brühe in den Topf gießen und aufkochen lassen
  • Gebe das Sauerkraut und die Gewürze dazu und lass das Ganze dann bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten dünsten. Zum Schluss evtl. nochmals mit Salz abschmecken.

Notizen

Ich gebe die Gewürze immer in ein Gewürzei damit ich Sie später wieder besser entfernen kann.